IL RISTORANTE
Il ristorante dell’Agriturismo Tenuta Urbana propone i migliori prodotti a Km 0 e Bio dell’azienda con menù studiati per ogni stagione.
Il ristorante Tenuta Urbana a Brescia propone un’offerta ispirata ai sapori, i profumi e i ritmi della campagna. Una cucina ricercata che segue i ritmi della natura, con una selezione di ingredienti a Km 0, direttamente dalle coltivazioni dei circostanti terreni dell’agriturismo.
From farm to fork
La filosofia del ristorante Tenuta Urbana rispecchia quella del progetto, all’insegna della valorizzazione dei tesori naturalistici, culinari e culturali del territorio Bresciano. I prodotti utilizzati sono sempre di stagione, a Km 0 e biologici. La cura della materia prima parte dai campi e dagli allevamenti della fattoria, dove a piante e animali è lasciata la libertà di crescere serenamente, in accordo con i ritmi della natura e senza l’utilizzo di pesticidi, antibiotici e fertilizzanti chimici.
La sala
Assaporare la campagna, immersi nella storia. Un’atmosfera calda e accogliente dà il benvenuto agli ospiti del ristorante all’interno dell’antico salone della cascina. L’ambiente è rustico con pietra a vista ma al suo interno si integra armoniosamente un arredamento minimal dalle linee moderne. Un dialogo di forme e materiali, tra presente e passato, incorniciato dall’eleganza delle colonne in marmo a sorreggere le antiche volte a botte del soffitto del salone.
La cucina
La cucina è il centro creativo del Ristorante di Tenuta Urbana. Il luogo in cui la materia prima di stagione, biologica e a KM 0 prodotta dall’azienda si trasforma in menù progettati per elevare i sapori, i profumi e i colori della campagna. L’offerta culinaria è guidata dai ritmi della natura e valorizza le qualità e la genuinità dei prodotti con preparazioni raffinate che ne esaltino le caratteristiche. L’obiettivo è quello di offrire ai visitatori un’esperienza di contatto e cultura capace di far riscoprire l’autenticità dei sapori della terra.
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